موقع كيان نحن هنا لأجلك
مقالات مشابهة
معروف عن زيت الزيتون انه غني بالغذاء الذي يحتاجه الجسم، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة و أوميجا 3 والفيتامينات أ،ك ،د،هـ .
إلا أنه توجد أنواع مغشوشة من زيت الزيتون، وعليك معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي و زيت الزيتون المغشوش .
في هذا المقال من موقع كيان نتعرف على طرق تمييز زيت الزيتون الاصلي و المغشوش تابعوا معنا .
تمييز زيت الزيتون الاصلي في المنزل
1. تحليل الرائحة
صب زيت الزيتون في كوب
أولاً ، خذ كأسًا دائريًا . ثم اسكب القليل من زيت الزيتون.
قبل الشم ، يجب إحضاره إلى درجة الحرارة المنزلية للتذوق.
حرك الزجاج بيدك لتدفئة زيت الزيتون
علاوة على ذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا في تسخين الزجاج المحتوي على زيت الزيتون باليدين.
احمل الكوب بيد واحدة وقم بتغطية الجزء العلوي باليد الأخرى. علينا أن نغطي الجزء العلوي لحبس الرائحة بالداخل.
حرك زيت الزيتون برفق بحركة دائرية وقم بتسخينه باستخدام حرارة جسمك لبضع دقائق لتسريع هذه العملية.
استنشق زيت الزيتون
بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء الزجاجي وقربه من أنفك. تنفس بعمق من خلال فتحتي الأنف في محاولة لالتقاط الروائح المختلفة.
بعد وقت قصير ، كرر ذلك مرة ثانية للتأكيد.
حلل روائح عينتك:
إذا كانت رائحة زيت الزيتون الخاصة بك تقدم روائح لطيفة مثل النضارة ورائحة مثل الفاكهة أو العشب أو الخضار ، فمن المتوقع أن يكون الزيت حقيقيًا وبكرًا إضافيًا.
إذا كنت لا تحصل على الكثير من الرائحة المنعشة ، فمن المحتمل ألا تكون زيت زيتون بكر نقيًا.
لو كانت رائحة زيت الزيتون عفنًا أو زنخًا أو عديم الرائحة ، فإن هذه الأحاسيس توضح العيوب. وزيت الزيتون الخاص بك هو زيت مزيف أو ليس زيتًا بكرًا ممتازًا.
طرق علاج ديدان البطن : وصفات طبيعية منزلية
2. تحليل الطعم
رشفة زيت الزيتون حسب الذوق
قم بلف الزجاجة وخذ رشفة من الزيت في فمك ولكن لا تبتلعها .
مع أسنان مشدودة وشفاه مفتوحة ، استنشق الهواء لتزويد زيت الزيتون بالأكسجين ولفه حول فمك لبعض الوقت.
لأنه بهذه الطريقة يمكن أن يتلامس زيت الزيتون مع جميع براعم التذوق.
يجب أن يوزع زيت الزيتون على الفم وخاصة على اللسان كله من الحافة إلى الخلف والجوانب والجزء الأخير.
تكشف البكر الممتاز الحقيقي عن الكثير من نكهات الفاكهة والخضروات بينما تحوم حول فمك.
سيـكون لها طعم فلفل أو مرير في مؤخرة حلقك.
بعد ذلك يمكن ابتلاع زيت الزيتون أو طرده.
لا تخافوا من السعال! إنها علامة الجودة
مـن الطبيعي السعال ، وفي الواقع ، غالبًا ما تتميز زيوت الزيتون الممتازة بأنها زيت سعال واحد أو سعالان أو زيت ثلاث سعال.
كلما زاد السعال ، زاد زيت الزيتون الغني بالبوليفينول وكان الزيت أفضل!
نتيجة تحليل الطعم
إذا كنت لا تسعل – أو على الأقل تعاني من دغدغة في حلقك – فمن المحتمل أن يكون الزيت الخاص بك إما من نوع مختلف أو يستخدم زيت زيتون منخفض الجودة.
على الأرجح أن الزيت يأتي من دفعات قديمة فقدت الكثير من فوائدها الصحية (في أحسن الأحوال) أو أصبحت فاسدة أو مزيفة (في أسوأ الأحوال).
عندما يفسد الزيت ، يتأكسد.
عكس مضادات الأكسدة التي تجلب فوائد صحية ، فإن الطعام المؤكسد يضر بصحتك أكثر مما يساعد.
3. التحليل المرئي
قد يبدو الأمر غريبًا ولكن التحليل المرئي ليس له أهمية خاصة أثناء تقييم جودة زيت الزيتون.
في الواقع ، خلال لوحات التذوق الرسمية ، تكون أكواب التذوق بلون بني صدئ أو لون أزرق كوبالت.
والسبب هو إخفاء الخصائص المرئية حتى لا تؤثر على تقييم الذواق.
فقط في وقت لاحق ، بعد الانتهاء من تحليل الشم والتذوق ، يتم فحص الجانب البصري.
يمكن أن يختلف لون زيت الزيتون عالي الجودة من الأصفر الذهبي الفاتح إلى الأخضر المكثف. يعتمد على هذه العوامل:
- تنوع الزيتون
- فترة الحصاد أو درجة نضج الزيتون
- تقنيات التحول
ومع ذلك ، يجب أن تؤخذ كثافة اللون الأخضر في الاعتبار.
وبالتالي ، فإن اللون الأخضر ينمو بشكل أقل كثافة على مدى الأشهر التي تحدد عمر زيت الزيتون.
اقرأ ايضاً : تــعــرّف علــى أهــم 10 فوائد لزيت الزيتون !
لمزيد من المعلومات يمكنكم متابعة موقع كيان دائما لنقدم لكم كل ما هو مفيد ?? ، ويمكنكم أيضاً التواصل معنا ومتابعتنا من خلال صفحتنا على :
فيسبوك :كيان
او من خلال قناة التليجرام: من هنا
او من خلال موقع تويتر من هنا
